Span ile Tween farkı: sorbitan ester ve polisorbat

Span ile Tween, ikisi de sorbitan esaslı nonionik bir emülgatördür, ama Span ailesi etoksilenmemiştir ve yağda çözünür, Tween ailesi ise etoksilenmiştir (polisorbat) ve suda çözünür. "Biri diğerinden daha güçlü" değildir; ayrışma ekseni çözünürlük ve emülsiyon tarafıdır. Yağ tarafında baskın bir emülgatör arayan bir alıcı Span ailesine, su tarafında baskın bir emülgatör ya da çözünürleştirici arayan bir alıcı Tween ailesine yönelir. Çoğu formülasyoncu ikisinden birini değil, ikisini birlikte seçer; karışımları emülsiyonun genel HLB değerini istenen aralığa ayarlamak için kullanılır.

Span (sorbitan ester) nedir

Span ailesi, sorbitolün yağ asitleriyle kısmi esterleşmesinden elde edilen, etoksilenmemiş nonionik yüzey aktif maddelerdir; bu yapı onları yağda çözünür kılar. Katalogda iki üründe karşılığı bulunur. STEROCARE SMO (Span 80; sorbitan monooleat; CAS 1338-43-8), sorbitolün oleik asitle esterleşmesinden elde edilir; su-içinde-yağ tipi emülsiyonlarda emülgatör olarak, kozmetik ve gıda ürünlerinde yardımcı madde olarak kullanılır. STEROCARE SML (Span 20; sorbitan monolaurat; CAS 1338-39-2), sorbitolün laurik asitle esterleşmesinden elde edilir; yoğunluğu 1,032 g/mL, parlama noktası 110 °C'dir, gıdada E493 katkı maddesi olarak, kozmetikte ve endüstriyel emülsiyonlarda emülgatör, dağıtıcı ve stabilizatör olarak kullanılır. İkisi de Kozmetik Hammaddesi ailesinde yer alır ve herhangi bir resmî tehlike sınıflandırması taşımaz.

Tween (polisorbat) nedir

Tween ailesi (polisorbatlar), sorbitan esterlerinin etilen oksitle etoksilenmesiyle elde edilir; bu ek işlem onları Span ailesinden farklı olarak suda çözünür kılar. STEROCARE TN 20 (Polisorbat 20/Tween 20; CAS 9005-64-5), sorbitan monolauratın 20 mol etilen oksitle etoksilasyonuyla elde edilen, berrak sarı-yeşilimsi viskoz bir sıvıdır; yoğunluğu 1,1 g/mL, parlama noktası 110 °C'dir; gıdada E432 katkı maddesi olarak, kozmetik ve farmasötik formülasyonlarda emülgatör ve çözünürleştirici olarak kullanılır. STEROCARE TN 80, katalogda sorbitan monolauratın yaklaşık 80 mol etilen oksitle etoksilasyonundan elde edildiği düşünülen bir nonionik yüzey aktif madde olarak geçer; standart ticari Polisorbat 80 (sorbitan monooleat esaslı, 20 mol etilen oksit) ile karıştırılmamalıdır, katalog verisi laurat esterine ve daha yüksek bir etoksilasyon derecesine işaret eder. Nonionik emülgatör olarak kozmetik ve temizlik formülasyonlarında kullanılır.

Temel farklar

Özellik	Span (sorbitan ester)	Tween (polisorbat)
Etoksilasyon	Yok	Var (etilen oksit ile)
Çözünürlük	Yağda çözünür	Suda çözünür
Ürünler	STEROCARE SMO (Span 80), STEROCARE SML (Span 20)	STEROCARE TN 20 (Polisorbat 20), STEROCARE TN 80
Ambalaj	Varil	Varil
Tehlike sınıfı	Yok	Belirtilmemiş

Etoksilasyon, iki ailenin çözünürlüğünü ve HLB (hidrofil-lipofil balans) davranışını belirleyen temel ekseni oluşturur: Span ailesi düşük bir HLB değeriyle yağ tarafında baskın bir emülgatör olarak çalışır, Tween ailesi ise etoksilasyon sayesinde yüksek bir HLB değerine ulaşır ve su tarafında baskın çalışır. Bu nitel fark, "biri daha güçlü" şeklinde okunmaz; ikisi emülsiyonun farklı tarafında görev alır.

Span ve Tween formülasyonlarda genellikle birlikte kullanılır; ikisinin karışımı, emülsiyonun genel HLB değerini istenen aralığa ayarlamak için tercih edilen bir yoldur.

Hangisi ne zaman seçilir

Yağ tarafında baskın, su-içinde-yağ tipi bir emülsiyon gereken bir işte Span ailesi (STEROCARE SMO ya da SML) öne çıkar. Su tarafında baskın, suda çözünür bir emülgatör ya da çözünürleştirici gereken bir işte Tween ailesi (STEROCARE TN 20) öne çıkar. Krem ve losyon formülasyonunda emülgatör seçimi Krem ve losyon için hangi emülgatör seçilir yazısında ele alınır. Span ve Tween genellikle birlikte kullanılarak emülsiyonun HLB değeri ayarlanır.

Neyle karıştırılmaz

Span ile Tween, ikisi de sorbitan esaslı olduğu için birbirinin yerine geçtiği sanılabilir; oysa etoksilasyon farkı çözünürlüğü ve emülsiyon tarafını temelden değiştirir. STEROCARE TN 80, adındaki "80" rakamı nedeniyle standart ticari Polisorbat 80 ile aynı sanılabilir; katalog verisi bu ürünün laurat esterine ve daha yüksek bir etoksilasyon derecesine dayandığını gösterir, standart Polisorbat 80'in oleat esaslı yapısıyla örtüşmez, ayrıntı Polisorbat 20 ile polisorbat 80 farkı yazısındadır.

Sık sorulanlar

Span ile Tween aynı madde midir?

Hayır, farklı yapıdadır; Span ailesi etoksilenmemiş sorbitan esterleridir ve yağda çözünür, Tween ailesi ise etoksilenmiş polisorbatlardır ve suda çözünür.

Span yerine Tween kullanılır mı?

Doğrudan değil; Span yağ tarafında baskın, Tween ise su tarafında baskın bir emülgatördür. Seçim emülsiyonun hangi fazda baskın olması gerektiğine bağlıdır.

Span ile Tween karıştırılabilir mi?

Evet, ikisi birlikte kullanılarak emülsiyonun HLB değeri istenen aralığa ayarlanabilir; bu, formülasyonlarda yaygın bir uygulamadır.

STEROCARE TN 80, standart Polisorbat 80 ile aynı mıdır?

Hayır; katalog verisi STEROCARE TN 80'in laurat esterine ve daha yüksek bir etoksilasyon derecesine dayandığını gösterir, standart Polisorbat 80'in sorbitan monooleat esaslı yapısıyla örtüşmez.